— NOS PRODUITS —
Découvrez notre gamme de produits 100% Cul Noir Limousin
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— 2016, une année couronnée de succès —
Lauréat du Ruban Vert
du développement local
La Coop du Cul Noir est le lauréat 2016 du Ruban Vert du développement local dans la catégorie « Agriculture »
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Lauréat du Turgot Limousin
de la communication
L’Écusson Noir est le lauréat 2016 du Turgot Limousin de la communication.
— L’Écusson noir —
Laissez-vous tenter par cette viande persillée au goût parfumé qui tient les promesses d’une race de qualité.
-la petite-
histoire
—
— Les points de vente —
La liste des endroits où l’on peut acheter ou déguster du porc 100% Cul Noir Limousin, miam !
— La galerie—
L’album l’Écusson Noir
— La cahier des charges —
La race aux exigences rigoureuses.
Plein air –
Tous les animaux sont élevés en plein air dans des parcours alliant bois et prairies. Toutefois pour améliorer les conditions de survie des porcelets, les truies peuvent être rentrées en box paillés de 4m² minimum pour la mise bas.
De même, après le sevrage, les porcelets peuvent être conservés en box paillé et chauffé au maximum 9 semaines. Ils sont ensuite élevés en plein air intégral jusqu’à 14 mois minimum.
Alimentation –
Les cochons bénéficient de tout ce qu’ils peuvent trouver dans leurs parcours : Herbe, tubercules, racines mais aussi glands et châtaignes à l’Automne. Leur ration est complétée d’un aliment composé de céréales, de tourteaux de colza, soja, tournesol, riche en protéines pour assurer une croissance maitrisée.
Bien-être animal –
Il est interdit de : Couper les queues et de limer les dents des porcelets. Le sevrage des porcelets ne peut être fait avant l’âge de 6 semaines. La densité maximale de porcs en plein air est de 40 animaux par hectare ou 15 truies.
Santé –
Une prise de sang annuelle est réalisée pour contrôler l’état sanitaire de chaque élevage. Le test sanguin obligatoire est complété par la recherche de maladies supplémentaires (Brucellose, Peste porcine, SDRP).
100% pur race Porc Cul Noir Limousin –
Seul des animaux de race pure Cul Noir Limousin, inscrits au Livre Généalogique des Races Locales de porc (LIGERAL) sont acceptés dans les élevages. Il n’y a pas d’insémination artificielle.
Traçabilité –
Chaque animal est identifié individuellement avec une boucle au moment du sevrage. Ceci nous permet d’assurer une traçabilité complète du sevrage jusqu’à la carcasse.
Abattage –
Les porcs charcutiers sont uniquement abattus à un âge minimum de 14 mois et un poids de 150 kg.
Zone de production –
L’ensemble de la phase de production (élevage des reproducteurs, naissance, post sevrage, engraissement et abattage) a lieu sur une zone qui comprend le Limousin, l’Est de la Charente et l’Est de la Dordogne.
cliquez sur la carte pour l'agrandir.
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